私のランチの紹介です
ぶどうにナッツにお手製ミックスジュース
気が付けば、どれもローフード（酵素）だらけ。
ローフード（raw food)とは、生の食材
酵素は、48度以上加熱すると死んでしまいます。
なので、生の食材のローフードは、生きた食べ物ともいえます
私のランチで失敗だったのは、アーモンドとマカダミアンナッツ
ナッツは栄養豊富で酵素がいっぱいですが、問題は乾燥していること。乾燥状態だと「酵素抑制物質」が働いて、冬眠状態なので日持ちがします。
でも、このままでは消化不良の原因にも
１晩水に浸して発芽の準備をさせることで、ナッツ（種）が酵素やビタミン・ミネラルを増やし始めます。
最大限にパワーを感じたければ、ナッツは水に浸してくださいね
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