ソーセージやフランクフルトを食べながら、いつも悩んでしまう私
何がどう違うのかな
調べてみました
ソーセージ・・・・・羊の腸で作っているか、直径20ミリ未満
フランクフルト・・・豚の腸で作っているか、直径20～36ミリ未満
ボロニア・・・・・・・牛の腸で作っているか、直径36ミリ以上
だそうです
とっても分かりやすいですね
ちなみに、ボツリヌス菌はソーセージが原因だったのです
ラテン語でソーセージは「ボツルス」、なので「ボツリヌス中毒」それでボツリヌス
この菌は加熱に弱いので、加熱してあるソーセージが多いのです
安全に美味しくが1番ですもんね
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