2014年7月29日火曜日

油の劣化サインは、こんな点!

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料理には欠かせない油日清サラダ油

 

毎日使っているけれど、どのくらい前のものか、
いつ封を開けたかわからないけれど、
品質は大丈夫か、考えだすと不安ですよねあせる



 




劣化しているかしていないかの基準は、まずは臭い鼻

いつもと違う匂いがすれば、劣化しているサイン目

劣化している植物油は、枯れ草や塗料のような独特の臭がします。

この他にも、熱した油が180度にも達していないのに、
すぐに煙が出たり、泡が出るようになったりした時に、酸化している証拠です。

植物油の色が元より黒ずんでいる場合も、同じです。

すぐに使用をやめて、廃棄してくださいね。

もったいない気もしますが、
劣化していると体にも悪いので、気を付けてくださいねビックリマーク


夏は特に酸化しやすいので、家の油をチェックしてみてくださいニコニコ






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