2014年7月2日水曜日

悪者、トランス脂肪酸とは何?

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トランス脂肪酸という言葉を、よく耳にします耳

マーガリンなどに入っていて、
トランス脂肪酸フリーのマーガリンまで出ているほどで、
日本以外ではトランス脂肪酸はかなりメジャーな問題になっているようです。

マーガリンやサラダ油は、使うのは便利ですが、
どういったことが体にとってデメリットなのでしょうはてなマーク

どの油も油という点では同じですが、油にする時の工程に問題がありますビックリマーク

低温で時間やコストをかけて絞り出した油は、
たくさんの量は取れないですが、植物そのままの栄養や香りなど、
植物の力をそのまま受け継いでいますアップ

高温や溶剤を使って絞り出した油は、たくさん取れますが、
少量の溶剤が残ったり、香りも色も全てが同じものになります。








一見、効率もよく安く、日持ちよく、使いやすいように思えますが、
植物本来の味や大事な栄養はなくなり、
代わりに、トランス脂肪酸という物質ができますダウン

これは、人間の体では処理できないので、健康を損なうものです。

心臓・循環器系疾患の発病や危険性を増大させ、
代謝が阻害され、血中の脂肪レベルが上昇し、
炎症・アレルギー・痛みを抑えるホルモンも阻害され、
免疫系も長期的に損なわれると言われています。

自分ではあまり摂取している感覚はないですが、
マーガリンやサラダ油・油を使っているスナック菓子などに、
大量に含まれています。

すべての商品に含まれているとはいえないですが、
殆どの商品にはあると思っていていいようですあせる

そう考えると何も食べれないですが、
自分で作って食べるのが一番安心ですねニコニコ

なかなか大変ですが、自分で作るようになると、

お菓子の量も減って、ダイエットになるかもにひひ





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