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最近、植物油の持っている力に着目されていますね
コレステロールを抑えたり、美容や健康の効果があるのがいいようです
石油系の油とは違って、
自然のチカラがすごい、ということですね
植物油は、名前のとおり、植物の種や実から採取される油のこと
ず~っと昔から作られていて、
その歴史は200年~300年前とも言われています。
すべての油には、
グリセロールという分子に脂肪酸が結合した構造をしています。
これらの植物特有の脂肪酸に、健康などの効果が発見されて、
年々注目されているのです
種から取れる植物オイルは、ごま油や菜種油・グレープシードオイル・
紅花油・ヒマワリ油・パンプキンシードオイルなどがあります。
実から取れる植物オイルは、オリーブオイル・マカダミアナッツオイル・
ココナッツオイル・レッドパームオイル・アボカドオイルなどがあります。
色んなオイルを混ぜて科学的な溶剤を使ったサラダオイルよりも、
低温圧搾で作った、植物オイルを選んだほうが体には優しいですよ
味や香りも楽しめるので、お料理に合わせて使ってみるのもオススメです
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