2013年11月15日金曜日

鉄分を上手に補給する食材。

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体にとってとっても大事な鉄分バランスですが、
どんな食材にたくさん含まれているのでしょうかはてなマーク

すぐに思いつくのは、レバーですよね。











この他にも、
豚などのレバー
赤みの肉
鶏卵
魚(カツオ・マグロ・イワシなど)
鰻の肝
貝(シジミ・アサリなど)
海藻類(ひじき・のり)
ほうれん草・小松菜・大根の葉など
大豆などの豆類とその製品(納豆・豆乳など)

いろんな食材がありますね。

でも、ただこの食材を摂るだけでは、吸収に差がでてきます。

鉄分には2種類あり、肉類などに含まれるヘム鉄と、
植物性食品に含まれる非ヘム鉄があります。

ヘム鉄の方が、吸収率が2~3倍高いのですアップ

ビタミンCは鉄分の吸収を促進し、
お茶などに含まれるタンニンは吸収を阻害しますひらめき電球

鉄分を摂取する時は、
食べ合わせなども考えて、上手に組み合わせましょうねニコニコ

同じ摂るなら、無駄なくですね音譜








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