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今年も、また作り始めました
![クラッカー](http://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/098.gif)
酵素作りに最適な季節は、春と秋
![黄色い花](http://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/057.gif)
冬は温度が上がらないので発酵に適していないのです
![ダウン](http://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/175.gif)
逆に、夏は発酵し過ぎてアルコールになりやすいのです
![ダウン](http://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/175.gif)
本当は、春に作りたかったのですが、梅を入れたくて今になってしまいました
![あせる](http://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/029.gif)
今年は、梅が出来るのが遅かったみたいですね。
酵素の作り方ですが、とっても簡単
![ビックリマーク](http://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/039.gif)
野菜や梅など果物と上白糖があれば、
![OK](http://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/041.gif)
野菜や果物と、同じ重さを入れればいいです。
野菜等5キロなら、砂糖も5キロです。
後は、樽か入れ物に入れて、毎日混ぜるだけ。
できれば、朝晩に底からしっかりと混ぜてくださいね
![ひらめき電球](http://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/089.gif)
手間はかかりますが、とっても簡単なので誰でも作れますよ
![ニコニコ](http://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/139.gif)
甘くフルーティーが好みなら果物を多めに、
野菜の旨味を出したかったら野菜を多めに入れてみてください
![アップ](http://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/173.gif)
我が家の酵素はこんな感じのスタートです
![目](http://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/242.gif)
下に砂糖をひいています。
今回は、梅だけでなく、オレンジやキャベツゴウヤなども入れています。
どんな味になるのやら
![にひひ](http://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/193.gif)
間にも砂糖をいれて、
最後は上から砂糖でフタをするように。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtSO3SvrawPUnp2stcmt1bDyv1MYymDno04lF3efML21CW-ydbd3T_7r0iBOI1ZCsqPkz_6oIVfYCY9CJ0mHFylAkbq_t3tbP1HH7QN3rOe6jdH6xhAVU0ehl-NGupsdm0lcnVcjARCh4/s400/DSC_1148.jpg)
初日はこれで完了
![グッド!](http://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/187.gif)
また、酵素の成長具合を報告します。
酵素の良さもご紹介しますね。
お試しに
![音譜](http://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3MG-CTL4gCz7M_n4E_eoIWPri0PEZ8nQw_rmgYAgp1R6UqNpuFHWP8_texaFP419lGe2JHe7889Qb7zIcYj0lDbVC2H9Bso-fgqYgboRAoAEX8dP6jXKMTH7KBw6jULWGK2IBjHWZgmY/s1600/logo.gif)