2013年6月8日土曜日

今年も酵素作りの時です。簡単酵素作り♪

                                                                                                                                 
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去年から作り始めた酵素。


今年も、また作り始めましたクラッカー


酵素作りに最適な季節は、春と秋黄色い花


冬は温度が上がらないので発酵に適していないのですダウン


逆に、夏は発酵し過ぎてアルコールになりやすいのですダウン


本当は、春に作りたかったのですが、梅を入れたくて今になってしまいましたあせる


今年は、梅が出来るのが遅かったみたいですね。



酵素の作り方ですが、とっても簡単ビックリマーク


野菜や梅など果物と上白糖があれば、OK


野菜や果物と、同じ重さを入れればいいです。


野菜等5キロなら、砂糖も5キロです。


後は、樽か入れ物に入れて、毎日混ぜるだけ。


できれば、朝晩に底からしっかりと混ぜてくださいねひらめき電球


手間はかかりますが、とっても簡単なので誰でも作れますよニコニコ


甘くフルーティーが好みなら果物を多めに、
野菜の旨味を出したかったら野菜を多めに入れてみてくださいアップ



我が家の酵素はこんな感じのスタートです目



























下に砂糖をひいています。

今回は、梅だけでなく、オレンジやキャベツゴウヤなども入れています。

どんな味になるのやらにひひ

間にも砂糖をいれて、


最後は上から砂糖でフタをするように。




























初日はこれで完了グッド!


また、酵素の成長具合を報告します。

酵素の良さもご紹介しますね。

お試しに音譜



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